山形県の冷やしラーメンのトッピングがすごい!きゅうりやレモンなど【ケンミンショー】

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山形県の郷土料理の冷やしラーメンに氷やみかんやパイナップルが入ってる!?

 

日本人の国民食といっても過言ではないほど、ラーメンというものは日本人になじんでいる食べ物ですが、

 

 

ラーメンひとつにしても、塩ラーメンや味噌ラーメン、醤油ラーメン、とんこつラーメンなど種類は豊富です。

 

 

今回はそのラーメンでも「冷やしラーメン」についてご紹介しようと思います。

 

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山形名物冷やしラーメンとは!?

 

山形県の郷土料理に「冷やしラーメン」というものがありますが、「冷やし中華」とは別物です。

 

 

北海道では冷やし中華のことを「冷やしラーメン」と呼ぶそうですが、

 

 

今回お話しするのは冷やし中華ではなく、冷やしラーメンです!

 

 

冷やしラーメンという言葉を初めて耳にした人もいるかもしれませんが、

 

 

冷やしラーメンとはその名の通り❝冷やしたラーメン❞のことです。

 

 

山形県発祥なのですが、Wikipediaには下記のように記されています。

 

発祥の地は山形県山形市の栄屋本店で、常連客の「夏には冷たい蕎麦を食べるんだから、ラーメンも冷たいのが食べたい」 という言葉を聞いたことが店主の阿部専四郎の心に残り開発の切っ掛けになった。1年間の研究を経て1952年の夏、冷やしラーメンとして発売した。

引用 : Wikipedia

 

 

お店によっては汁に氷が入っている場合もあるらしく、夏の暑苦しいときには、より一層おいしく感じることでしょう。

 

 

そして冷やしラーメンというものは、ただ普通のラーメンを冷やしただけのものではないんです。

 

 

冷やしラーメンのトッピング

 

ラーメンのトッピングといえば、メンマやチャーシュー、卵、白菜、のりなどが一般的ですが、

 

 

もちろん冷やしラーメンにもラーメンと同じような具材を使ったりするのですが、

 

 

ラーメンでは考えられないようなトッピングもあるんです!

 

 

それはきゅうりレモンみかんパイナップルなどラーメンの常識を覆すものなのです。

 

冷やしラーメン

 

冷やしラーメン2

 

冷やしラーメン3
引用 : http://www.s-yamagata.net/

 

冷やしラーメンの作り方とレシピ

 

冷やしラーメンはお店で食べたほうがおいしいかもしれませんが、

 

 

近くに冷やしラーメンを食べれるお店がない人や、自分で作ってみたいと思っている人もいるはず。

 

 

作り方は簡単なので、ご家庭でも作ることができますよ(^^)

 

 

作り方を文章で書くより、動画のほうがわかりやすいと思いますので、

 

 

冷やしラーメンの作り方の動画をのせておきますね!

 

 

 

ぜひ一度冷やしラーメンにチャレンジしてみてください(^^)/

 

 

以上、どないやねん通信のりょうちゃんでした!

 

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