へぎそば(新潟県十日町市)の薬味はからしやわさび?手振りそばを通販でお取り寄せ!【ケンミンショー】

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秘密のケンミンSHOWで新潟県十日町市のつなぎに布海苔を使った「へぎそば」を紹介!!」

 

9月18日放送の「秘密のケンミンSHOW」では、新潟県十日町市の少し変わった「蕎麦」を紹介するみたいです!

 

 

薬味にからしやわさびなどを使うみたいですが、いったい「へぎそば」とはどんな蕎麦なのでしょうか!?

 

 

今回は、このへぎそばについて紹介したいと思います(^^)

 

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へぎそばとは!?薬味にからしやわさび!?

 

あなたは「へぎそば」という蕎麦を食べたことがありますか??

 

 

おそらく食べるどころか、「へぎそば」というものを初めて聞いた人が多いと思います。

 

 

新潟県十日町市小千谷市では有名みたいですが、

 

 

いったい普通の蕎麦とは何が違うのでしょうか!?

 

 

Wikipediaには次のように記されています。

へぎそば
へぎそばとは、新潟県魚沼地方発祥の、つなぎに布海苔(ふのり)という海藻を使った蕎麦をヘギといわれる器に盛り付けた切り蕎麦。「へぎそば」は、小千谷市の業界団体によって商標登録されている。
引用 : Wikipedia

 

つなぎに布海苔(ふのり)というものを使うみたいですが、新潟県の魚沼地方というのは織物の産地でもあって、

 

 

その織物の糸をピンと張るために布海苔を使っていたみたいですが、

 

 

これを蕎麦にも応用できないものかと考えだされ、蕎麦にも布海苔をつなぎとして使うようになったようです。

 

 

詳しい作り方などは下の動画をご覧ください。

 

 

また、薬味に刻みネギと共にからしわさびを使うのも、へぎそばの特徴のひとつです。

 

 

へぎそばの名前の由来とは!?

 

気になっている方もいるかもしれませんが、へぎそばの❝へぎ❞とはいったいなんのことなのでしょうか?

 

 

❝へぎ❞とは、剥ぎ板で作った四角い器のことで、この❝へぎ❞に盛られていたことから「へぎそば」となったようです。

 

 

また、へぎに盛られた蕎麦は一口程度ほどの大きさに丸めて盛りつけられることから「手振りそば」とも呼ばれています。

 

 

へぎそばのお味や評判は!?

 

なんともおいしそうなへぎそばですが、お味のほうはどうなんでしょうか??

 

 

僕は食べたことがないので、わかりませんが、Twitter上では評判は良いみたいです(・ω・)

 

 

へぎそばは通販で購入できる!?

 

おいしそうなへぎそばですが、あまりへぎそばを扱っているお店を見たことがありません。(っていうか一度も見たことがない)

 

 

都心部に住んでいる人なら、もしかしたら近くにお店があるかもしれませんが、

 

 

地方に住んでいる人は・・・

 

 

そんな人には、通販で購入することもできるみたいなので、家で食べることもできます。

 

 

下のへきそばの画像をクリックかタップしてもらったら、楽天市場のへきそばの販売ページに移動します。

 


以上、どないやねん通信のりょうちゃんでした!

 

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